{"id":8309,"date":"2019-11-06T17:54:03","date_gmt":"2019-11-06T20:54:03","guid":{"rendered":"https:\/\/radardofuturo.com.br\/?p=8309"},"modified":"2019-11-06T17:54:03","modified_gmt":"2019-11-06T20:54:03","slug":"futuro-da-alimentacao-veganismo-ganha-lanchonete-especializada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radardofuturo.com.br\/test\/futuro-da-alimentacao-veganismo-ganha-lanchonete-especializada\/","title":{"rendered":"Futuro da alimenta\u00e7\u00e3o: Veganismo ganha lanchonete especializada"},"content":{"rendered":"
\"Nutricionistas<\/a>
Nutricionistas foram contratados especialmente para preencher a necessidade de servir refeições verdadeiramente saudáveis. Foto ilustrativa: PIxabay<\/figcaption><\/figure>\n

Radar do Futuro<\/em><\/p>\n

Os veganos começam a ser ouvidos pelo mercado de consumo. No estilo grab & go, sistema de oferecimento de refeições prontas, balanceadas, embaladas e dispostas em um ambiente onde o cliente pode simplesmente pegar o que quer, pagar e sair, a biO2 Snack Bar é a primeira lanchonete de produtos plantados — plant based –, saudáveis e ecológicos do Brasil. No 3º piso do Shopping JK Iguatemi, em São Paulo, a unidade foi inaugurada no dia 1 de novembro, em comemoração ao Dia Mundial do Veganismo<\/a>.<\/p>\n

O projeto da lanchonete se diferencia das demais lojas de conveniência e dos fast-food. Todos os materiais, tanto da construção da loja quanto das embalagens dos produtos, passam pela avaliação de uma bióloga, que trabalha com o objetivo de reduzir o uso de plásticos de fonte não renovável e com descartáveis ecológicos e menos prejudiciais ao meio ambiente.<\/p>\n

Além disso, o biO2 Snack Bar conta com uma novidade: uma linha de lanches e bowls desenvolvidos pela nutricionista Alessandra Luglio e pela chef Nati Luglio, a fim de preencher uma necessidade de servir refeições verdadeiramente saudáveis, seguindo o conceito plant-based para veganos e também para pessoas que querem provar uma forma de alimentação alternativa livre de ingredientes de origem animal.<\/p>\n

A lanchonete nasceu em eventos esportivos, atendendo aos atletas com pré e pós-treinos durante as provas. O conceito evoluiu e foi a primeira marca a ser convidada pelo Grupo Pão de Açúcar a ter uma Store in Store e depois o projeto invadiu as lojas Centauro, criando o Centauro Lab nas principais lojas da rede.<\/p>\n

Expansão<\/h2>\n

Sempre antenada com os movimentos globais de consumo, a biO2 percebeu a oportunidade de expandir esse conceito em shoppings, aeroportos e centros comerciais, justamente em um momento onde as pessoas estão buscando marcas que se identificam. “Hoje temos um portfólio com mais de 100 itens, todos com o mesmo conceito, que quando agrupados ganham força e geram uma conexão com os consumidores” – diz Leandro Farkuh, CEO da biO2.<\/p>\n

Os quiosques biO2 Snack Bar serão verdadeiras células espalhadas em diversos pontos estratégicos, com o propósito de divulgar os conceitos da marca, levando ao consumidor algo muito além da nutrição. Neles serão difundidos o consumo consciente, o minimalismo, a conexão com a natureza, esporte outdoor e o estilo de vida #getoutside.<\/p>\n

Além de questões ambientais, onde haverá um trabalho muito forte de educação ambiental, permitindo que os consumidores atuem de forma positiva para o meio ambiente, comprando mudas de árvores nativas para ajudar no reflorestamento da Mata Atlântica na Floresta biO2 – o maior projeto da marca.<\/p>\n

À base de plantas<\/h2>\n

A plant based diet é um novo conceito de alimentação que vem trazendo mudanças significativas no mercado alimentício. Uma das motivações foi o aumento da preocupação da população com relação à saúde, tendo iniciado através de trabalhos e estudos que indicam a correlação entre a ingestão excessiva da proteína animal e o desenvolvimento de doenças crônicas, como diabetes, hipertensão, doenças cardíacas, autoimunes e até câncer.<\/p>\n

Traduzindo ao pé da letra, Plant Based Diet, significa “dieta à base de plantas”. Semelhante ao veganismo<\/a>, essa dieta exclui qualquer tipo de alimento de origem animal, tendo os vegetais como base em sua alimentação.<\/p>\n

A diferença é que, no plant based o foco é exclusivo na saúde e alimentação, enquanto que, no veganismo<\/a> o foco é um novo estilo de vida, tendo como motivadores a ética animal, ambiental e saúde. O plant based é baseado em uma dieta a base de vegetais e alimentos na sua forma mais natural, completa, não refinada e minimamente processada.<\/p>\n

O crescimento na procura por alimentos mais saudáveis  impulsionou um novo mercado. As pessoas estão mais seletivas e dando preferência ao comércio com um posicionamento de consciência ambiental e ética animal.<\/p>\n

De acordo com um estudo realizado pela agência de pesquisas Euromonitor Internacional publicado em fevereiro de 2017, no ano de 2016 o mercado brasileiro de alimentos e bebidas saudáveis alcançou R$ 93,6 bilhões em vendas, colocando o Brasil na quinta posição no ranking dos gigantes desse setor. A categoria de orgânicos foi a que teve o maior avanço, atingindo 18,5% de crescimento.<\/p>\n

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Fontes:<\/p>\n

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  • biO2<\/li>\n
  • vidaveg.com.br<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Radar do Futuro<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8310,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1419,19],"tags":[175,1621,1620],"class_list":{"0":"post-8309","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-inovacoes-inovadores","8":"category-insights","9":"tag-futuro-da-alimentacao","10":"tag-veganismo","11":"tag-veganos"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/radardofuturo.com.br\/test\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/espeto-de-legumes-veganos-comidas-saudaveis-plant-based-foto-pixabay.jpg","post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radardofuturo.com.br\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radardofuturo.com.br\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radardofuturo.com.br\/test\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radardofuturo.com.br\/test\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radardofuturo.com.br\/test\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8309"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radardofuturo.com.br\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8309\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radardofuturo.com.br\/test\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radardofuturo.com.br\/test\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radardofuturo.com.br\/test\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radardofuturo.com.br\/test\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}