“Dark kitchen” ou, na tradução, restaurante fantasma, ou restaurante virtual ou, ainda, ghost restaurant, é um estabelecimento de serviço de alimentação que oferece apenas comida para entrega por sistemas de delivery. É um negócio apenas de entregas e está estreitamente alinhado com os novos serviços de entrega de comida online.
Em outras palavras, essas empresas não têm ambiente de atendimento ao público. As “dark kitchens” entregam comida diretamente aos seus clientes, muitas vezes através do uso de serviços de entrega terceirizados.
